Page FacebookRecette Caramel Salé
13 notes
Préambule : Un nappage de caramel au beurre salé fait toujours fureur. Aujourd'hui, en plus d'être au caramel, ce coulis sera agrémenté de mascarpone pour encore plus d'onctuosité! Délicieux et épais, il sera l'accompagnement préféré des desserts !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de sucre semoule,
- 150 g de beurre demi-sel,
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
Préparation de la recette Caramel Salé étape par étape:
- 1Coupez le beurre en dés.
Versez le sucre et l'eau dans une casserole que vous ferez chauffer à feu doux. - 2Lorsque le caramel sera blond, ôtez-le du feu et incorporez-y progressivement le beurre tout en délayant la préparation avec une spatule en bois.
- 3Ajoutez le mascarpone et lissez le caramel que vous laisserez refroidir durant 15 minutes avant toute utilisation.
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