Recette Caramel Sans Sucre

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Préambule : Vous vous demandez comment faire un caramel sans sucre ? Voici la recette qu'il vous faut ! Préparez un caramel au parfum canadien. Très rapide, simple à réaliser vous pourrez déguster votre gourmandise avec des pâtisseries faites maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 25 cl de sirop d'érable,
  • 1 c. à soupe de beurre,
  • 12 cl de crème 35%

Préparation de la recette Caramel Sans Sucre étape par étape:

  • 1Versez le sirop d'érable dans une poêle. Laissez cuire à feu bas. Vérifiez la température avec un thermomètre à bonbons. Veillez à ce que celle-ci ne dépasse pas les 120°C.
  • 2Hors du feu, versez petit à petit la crème. Remettez votre préparation sur le feu. Laissez bouillir sans cesser de remuer. Vous devez avoir un caramel bien lisse.
  • 3Incorporez-y le beurre et remuez jusqu'à complète liquéfaction.
  • 4Versez votre caramel dans un pot à confiture et réservez au frais.

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