Page FacebookRecette Caramel Solide
15 notes
Préambule : Grâce à ce caramel, vous allez réaliser de superbes décorations solides qui vont surprendre votre entourage tant elles seront sophistiquées! Leur réalisation est enfantine et vous atteindrez la perfection. Vos entremets seront de véritables œuvres d'art!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
Préparation de la recette Caramel Solide étape par étape:
- 1Faites chauffer l'eau et le sucre à feu vif sans brasser la préparation.
Aux premières ébullitions, baissez la chaleur à feu moyen. - 2Lorsque le caramel épaissira, ôtez-le du feu et plongez le fond de la casserole dans de l'eau froide.
- 3Délayez rapidement le caramel et placez une feuille de papier sulfurisé à plat.
Trempez une cuillère dans le caramel et laissez-le couler sur la feuille tout en réalisant des formes abstraites et irrégulières, d'un seul tenant. - 4Laissez le caramel durcir et décollez votre décoration de la feuille afin de décorer vos entremets.
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