Recette › Dessert › Caramel › Caramel Vegan

Préambule : Pour les intolérants aux produits laitiers classiques mais néanmoins gourmands, voici une recette de caramel vegan au bon goût de beurre salé. Vous utiliserez de la margarine et de la crème végétales, pour un résultat proche de l'original.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 45 g de sucre de canne blanc,
• 45 g de cassonade,
• 55 g de margarine végétale,
• 4 c. à soupe de crème végétale,
• 1/2 c. à soupe de sel

Préparation de la recette Caramel Vegan étape par étape:

• 1Dispersez le sucre et la cassonade dans une casserole, ajoutez la margarine végétale et faites fondre le tout sur le feu modéré.
• 2Une fois que la préparation a réduit de moitié, cessez le feu et incorporez la crème et le sel.
• 3Mélangez activement la préparation, positionnez-la une nouvelle fois sur la plaque chauffante et patientez qu'elle frémisse.
• 4Dès que caramel a la texture parfaite, laissez-le tiédir à température ambiante et transvidez-le dans un pot parfaitement stérilisé au préalable.
• 5Refermez immédiatement le bocal et conservez-le dans votre réfrigérateur entre chaque dégustation.

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