Page FacebookRecette Caramel Vinaigre Balsamique
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Préambule : Pour les adeptes du service à l'assiette, ce caramel au vinaigre balsamique se conserve pendant 1 à 2 mois au frais et peut être utilisé après un réchauffement au bain-marie ou un passage au micro-ondes. Il accompagne à merveille le rôtissage des volailles.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:
- 10 cl de vinaigre balsamique,
- 100 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Caramel Vinaigre Balsamique étape par étape:
- 1Mettez les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition.
- 2Réduisez le feu et laissez réduire tout en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois. Le caramel est prêt lorsqu'il a une consistance un peu épaisse comme du chocolat fondu et qu'il nappe parfaitement votre spatule.
- 3Conservez-le dans un petit pot au frigidaire et utilisez-le au gré de vos envies.
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