Recette Caramel Vinaigre

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Préambule : Vous aimez le caramel mais vous ne parvenez pas à le conserver au frais sans qu'il durcisse ? Avec un peu de vinaigre, réalisez un caramel gourmand et liquide qui se conserve aisément sans durcir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • 500 g de sucre,
  • 37,5 cl d'eau

Préparation de la recette Caramel Vinaigre étape par étape:

  • 1Dans une casserole, versez le vinaigre, le sucre et 12,5 cl d'eau. Faites chauffer à feu vif pendant 15 minutes. Lorsque le caramel commence à se former et à changer de couleur, diminuez l'intensité de la flamme et ajoutez le reste de l'eau au fur et à mesure.
  • 2Une fois l'eau complètement incorporée, remettez la flamme sur haute intensité pendant 1 minute. Votre caramel peut ainsi être dégusté chaud, mais également après un passage au frigo.

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