Recette Caramel Vite Fait

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Préambule : Cette recette de caramel vite fait vous permettra de disposer à tout moment dans votre placard d'un succulent caramel liquide fait maison. Son parfum et sa texture inégalables feront sensation sur une île flottante, par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de sucre poudre,
  • 370 ml d'eau,
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc

Préparation de la recette Caramel Vite Fait étape par étape:

  • 1Dans une petite sauteuse, versez le sucre, 120 ml d'eau ainsi que le vinaigre. Laissez fondre le tout à feu doux et soyez très vigilant à la coloration. Utilisez une spatule en bois pour mélanger le tout.
  • 2Versez le 1/4 l d'eau restante dans une autre casserole et portez-la à ébullition.
  • 3Dès que le caramel commence à blondir dans la sauteuse, incorporez-y l'eau bouillante. Soyez très vigilant lors de cette étape pour ne pas vous brûler et faites attention aux éclaboussures.
  • 4Poursuivez la cuisson pendant une minute puis laissez refroidir.
  • 5Vous pouvez à présent transvaser le caramel dans une bouteille et le conserver pendant environ un mois.

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