Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte au Chocolat Glacé

Préambule : Voici la recette de la charlotte au chocolat glacé. Ce entremet est une alternative parfaite entre la glace et le gâteau! Elle facilitera la digestion grâce à sa fraîcheur et plaira à tout le monde! Vous êtes sûr de faire un grand effet! La recette Charlotte au Chocolat Glacé a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de chocolat noir,
• 1 L de glace à la vanille,
• 5 oeufs,
• 15 cl de crème fraiche liquide,
• 125 g de beurre,
• 20 cl de café,
• 36 biscuit à la cuiller

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Glacé étape par étape:

• 1Beurrez un moule à charlotte que vous placerez au réfrigérateur.
  Cassez 150 grammes de chocolat que vous ferez fondre au bain-marie puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.
• 2Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige puis fouettez les jaunes avec le sucre.
  Mélangez les préparations et incorporez les blancs en neige.
  Déposez le tout au réfrigérateur.
• 3Versez le café chaud sur le sucre et imbibez-en les biscuits.
  Tapissez-en le moule que vous redisposerez au réfrigérateur au moins 20 minutes.
• 4Étalez la glace dans le fond et les bords du moule puis versez la préparation au chocolat au centre avant de recouvrir de biscuits.
  Déposez la charlotte durant 2 heures au congélateur.
• 5Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat restant avec 15 cl de crème fraiche.
  Battez la préparation que vous laisserez refroidir et badigeonnez-la sur la charlotte.

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