Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte au Chocolat Orange

Préambule : Voici la recette de la charlotte au chocolat et à l'orange. Qui pourrait résister à ce délice fruité alliant le Rhum, le chocolat et de tendres biscuits parfumés à l'orange? Grâce à cette préparation très simple, vous présenterez un met digne des plus grands! Succès garanti!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de chocolat noir pâtissier,
• 6 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 20 cl d'eau,
• 1 cuillère à soupe de rhum,
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• 30 boudoirs

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Orange étape par étape:

• 1Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau à feu doux ou au micro-ondes.
  Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige avec le sel.
• 2Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu et incorporez 1/3 des blancs en neige.
  Versez le reste des blancs en soulevant la masse.
• 3Délayez le Rhum avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger puis imbibez-en le dos des boudoirs.
  Tapissez le moule à charlotte de film plastique avant d'y déposer les boudoirs.
• 4Versez la moitié de la préparation à l'intérieur puis une couche de boudoirs.
  Déposez le reste de préparation au chocolat et recouvrez du reste des boudoirs.
  Disposez une assiette au dessus de la charlotte et entreposez le tout au réfrigérateur durant 6 heures.

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