Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte au Chocolat Sans Gélatine

Préambule : Voici la recette de la charlotte au chocolat sans gélatine. Une charlotte n'est pas réussie, et loin de là, uniquement quand elle contient de la gélatine! Réalisez une charlotte délicieuse sans cela mais avec beaucoup de chocolat! Fraiche et intense, elle n'aura de cesse de séduire! La recette Charlotte au Chocolat Sans Gélatine a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 180 g de chocolat,
• 1 paquet de biscuit à la cuiller,
• 4 oeufs,
• 25 g de sucre semoule,
• 20 cl de café fort sucré,
• 50 g de beurre

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Sans Gélatine étape par étape:

• 1Séparez les jaunes d'oeufs des blancs puis battez ces derniers en neige.
  Cassez 120 grammes de chocolat et coupez le beurre en morceaux puis faites-les fondre à feu doux.
  Délayez la préparation et versez le sucre.
• 2Incorporez un à un les jaunes d'oeufs en fouettant énergiquement entre chacun.
  Ôtez la préparation du feu et incorporez les blancs en neige.
• 3Trempez légèrement les boudoirs dans le café avant de les disposer sur le contour et le fond du moule à charlotte.
  Versez ensuite une couche de chocolat puis recouvrez-la de biscuits imbibés et ce, jusqu'à épuisement, tout en terminant par une couche de biscuits.
• 4Déposez la charlotte au réfrigérateur durant 1 nuit.
  Faites fondre le chocolat restant avec la crème et nappez-en la charlotte démoulée.
  Parsemez-la de pépites de chocolat.

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