Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte au Melon

Préambule : Voici la recette de la charlotte au melon. Peu courante, cette charlotte pourtant si délicieuse mériterait bien d'être connue! Sa mousse légère et parfumée de ce doux fruit est un vrai délice! Sa fraicheur délicate et l'acidité du coulis de framboises font de ce dessert un met de choix! La recette Charlotte au Melon a été imprimée 27 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 melons,
• 3 feuilles de gélatine,
• 30 biscuit à la cuiller,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 40 cl de crème fraiche,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette Charlotte au Melon étape par étape:

• 1Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  Coupez les melons en 2 puis égrainez-les avant de les éplucher et de les couper en dés.
  Mixez-en la moitié avec 6 cuillères à soupe d'eau et réservez le quart du jus obtenu.
• 2Imbibez succinctement les biscuits de jus de melon puis disposez-les sur la bordure et le fond du moule à charlotte.
• 3Battez les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporez le jus de melon réservé ainsi que la gélatine.
• 4Faites mijoter à feu doux sans ébullition et délayez jusqu'à dissolution de la gélatine puis déposez le tout au réfrigérateur.
  Battez la crème fraiche en chantilly et mélangez-la à la préparation précédente.
• 5Versez une couche de la préparation dans le moule que vous recouvrirez d'une couche de dés de melon et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule en terminant par la préparation.
  Rabattez les biscuits qui dépassent de la charlotte et complétez avec d'autres.
• 6Disposez le tout au réfrigérateur durant 5 heures.
  Présentez la charlotte avec son coulis de framboises.

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