Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte aux 2 Chocolats

Préambule : Voici la recette de la charlotte aux deux chocolats. Entremet suprême, la charlotte aux deux chocolats n'a que des adeptes! Comment résister à ses deux saveurs exquises ainsi qu'à de moelleux boudoirs, le tout nappé de crème anglaise? C'est un vrai supplice pourtant si simple à réaliser!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de chocolat noir pâtissier,
• 100 g de chocolat blanc,
• 5 oeufs,
• 45 g de sucre semoule,
• 300 g de beurre mou,
• 1 paquet de biscuit à la cuiller,
• 20 cl de crème anglaise pour la présentation,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Charlotte aux 2 Chocolats étape par étape:

• 1Cassez 250 g de chocolat noir puis faites-le fondre à feu doux avant d'incorporer progressivement le beurre hors feu.
  Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez ces derniers en neige avec le sel.
• 2Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.
  Disposez les biscuits dans le moule à charlotte puis versez la moitié de la préparation au chocolat que vous recouvrirez de la moitié du chocolat blanc préalablement râpé.
• 3Versez à nouveau la préparation au chocolat noir et recouvrez-la de biscuits.
  Déposez la charlotte au réfrigérateur durant 8 heures.
  Démoulez-la puis décorez-la de copeaux de chocolat noir et blanc.
  Vous pouvez également la présenter avec la crème anglaise.

Imprimez la recette Charlotte aux 2 Chocolats:

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