Page FacebookRecette Charlotte aux Poires Sauce Chocolat
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Préambule : Voici la recette d'un savoureux entremets dont on se fait un régal au goûter ou qui conclut merveilleusement un repas. Qu'imaginer de meilleur qu'un gâteau moelleux et mousseux coulant de crème au chocolat? Le paradis existe et il s'appelle charlotte aux poires à la sauce chocolat! La recette Charlotte aux Poires Sauce Chocolat a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2 boites de poires au sirop,
- 200g de chocolat pâtissier,
- 50 cl de crème fraiche liquide,
- 45 g de sucre,
- 5 feuilles de gélatine,
- 5 cl d'eau-de-vie de poires,
- 1 paquet de biscuit à la cuiller,
- 50 g de beurre,
- 15 cl de lait,
- 40 g de sucre glace
Préparation de la recette Charlotte aux Poires Sauce Chocolat étape par étape:
- 1Egouttez 500 grammes de poires en conservant leur jus. Mixez-les puis faites-les chauffer à feu doux avec 50 grammes de sucre. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis, quand les poires seront asséchées, incorporez la gélatine en délayant.
- 2Coupez les poires restantes en dés puis incorporez-les à 40 cl de crème battue en chantilly. Ajoutez l'eau-de-vie et la purée de poires.
Imbibez les biscuits dans le jus des poires et tapissez-en le moule à charlotte. - 3Versez la préparation dans le moule et disposez la charlotte au réfrigérateur durant 12 heures.
- 4Faites fondre le chocolat à feu doux avec le lait et le beurre puis incorporez 10 cl de crème et le sucre glace.
Versez cette sauce sur la charlotte démoulée.
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