Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Banane

Préambule : Le cheesecake est un dessert typiquement américain constitué d'une base aux biscuits émiettés et d'une garniture au fromage frais. Cette recette originale et moderne de cheesecake banane, qui s'éloigne un peu de la version classique, est plutôt facile à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 bananes,
• 1 yaourt nature,
• 150 g de ricotta,
• 125 g de cookies au chocolat,
• cacao en poudre,
• 60 g de beurre demi-sel,
• 30 g de sucre semoule,
• 2 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Cheesecake Banane étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 4/5) puis émiettez les cookies avant de les mélanger avec le beurre préalablement ramolli.
• 2Étalez la préparation dans le fond de petits moules (recouverts de papier sulfurisé). Coupez ensuite la banane en rondelles et disposez-les dans les moules. Réservez au réfrigérateur.
• 3Dans un récipient adapté, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajoutez la ricotta, le yaourt et mélangez jusqu'à blanchiment de la pâte.
• 4Faites monter ensuite les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange.
• 5Versez le mélange final dans les petits moules sortis du réfrigérateur et faites cuire 40 minutes environ. Laissez refroidir le tout dans le four éteint.
• 6Placez alors les cheesecakes au réfrigérateur durant une demi-journée (voire jusqu'au lendemain). Démoulez enfin, décorez de quelques rondelles de banane et parsemez de cacao en poudre.

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