Recette Cheesecake Petit Beurre

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Préambule : Si vous voulez surprendre vos convives avec d'audacieuses saveurs, essayez ce délicieux cheesecake aux petits beurre accompagné de myrtilles fraîches. Ce dessert est simple à réaliser mais nécessite d'être placé 2 heures au réfrigérateur avant d'être dégusté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de petits beurre,
  • 150 g de sablés,
  • 250 g de myrtilles,
  • 250 g de fromage frais,
  • 70 g de beurre salé fondu,
  • 2 feuilles de gélatine,
  • 50 g de sucre,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 20 cl de chantilly

Préparation de la recette Cheesecake Petit Beurre étape par étape:

  • 1Émiettez les deux sortes de biscuits ensemble dans un récipient. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  • 2Prenez un moule puis tapissez-le de la pâte aux biscuits de manière régulière. Réservez au réfrigérateur. Pendant ce temps, lavez les myrtilles et placez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • 3Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez pour cette étape utiliser un batteur électrique. Ajoutez-y le fromage frais bien émietté puis mélangez.
  • 4Faites chauffer un fond d'eau équivalent à une bonne cuillère à soupe et délayez dedans les feuilles de gélatine bien essorées. Ajoutez-la au mélange au fromage frais et battez de nouveau afin que le mélange soit bien homogène.
  • 5Prenez votre chantilly et mélangez-la très délicatement à cette préparation. Le mieux étant d'utiliser une spatule pour conserver une consistance aérienne.
  • 6Sortez la pâte du frigo puis versez la préparation dessus. Pour finir, déposez sur l'appareil à cheesecake les myrtilles qui auront eu le temps de sécher. Placez ce beau gâteau au frais pour minimum 2 heures.

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