Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette avec Huile

Préambule : Les chouquettes sont traditionnellement préparées avec du beurre, mais elles peuvent dans certains cas se confectionner avec de l'huile et ce même si elles sont sucrées. Ils seront un peu plus ternes mais bien plus parfumés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 50 g d'huile d'olive,
• 125 g de farine,
• 1 pincée de sel,
• 40 g de sucre,
• Sucre perlé,
• 25 cl d'eau,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Chouquette avec Huile étape par étape:

• 1Mélangez l'huile, l'eau, le sel et le sucre dans une casserole, puis portez à feu vif. Aux premiers bouillons, retirez du feu et incorporez d'un coup la farine en mélangeant vigoureusement.
• 2Lorsque la pâte est suffisamment homogène, remettez-la sur le feu en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords. Incorporez ensuite un oeuf jusqu'à ce qu'il n'apparaisse plus.
• 3Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des oeufs en veillant à bien les intégrer entre chaque, puis préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, transférez votre pâte dans une poche à douille.
• 4Espacez des petits amas de pâte sur une tôle de pâtisserie antiadhésive, puis parsemez de sucre perlé. Enfournez 20 minutes sans jamais ouvrir la porte, puis laissez refroidir avant de déguster.

Imprimez la recette Chouquette avec Huile:

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