Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette avec Robot

Préambule : Réalisez des chouquettes comme celles que vous pouvez trouver en boulangerie avec un robot de cuisine. En seulement 15 minutes de préparation, vous obtiendrez de petites pâtisseries légères et aérées à déguster avec du sucre perlé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de sucre perlé,
• 150 g de farine,
• 80 g de beurre,
• 25 cl d'eau,
• 4 oeufs,
• Sel

Préparation de la recette Chouquette avec Robot étape par étape:

• 1Portez votre four à 180°C et équipez votre robot d'un couteau à concasser et pétrir. Versez l'eau et le sel dans ce dernier, puis ajoutez le beurre par morceaux. Configurez à vitesse 3 et à 90°C.
• 2Lancez 8 minutes puis ajoutez la farine et pétrissez à vitesse 6 pendant 2 minutes de plus. Transférez dans une jatte et nettoyez votre robot à l'eau fraîche pour qu'il perde en température.
• 3Replacez le bol, équipez-le à nouveau de la lame à pétrir et concasser puis remettez la pâte dedans. Programmez cette fois-ci à vitesse 6 afin d'ajouter un oeuf à la fois.
• 4Cette opération devrait durer 2 minutes le temps de bien assimiler chaque oeuf. Dressez ensuite des noix de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide de deux petites cuillères.
• 5Parsemez de sucre perlé et faites cuire 25 minutes au four. N'ouvrez pas la porte pendant le temps de cuisson, puis laissez-les tiédir ou refroidir avant de les déguster.

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