Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Boulangerie

Préambule : Vous avez envie de belles et bonnes chouquettes comme celles que vous pouvez trouver en boulangerie ? Alors n'hésitez plus et foncez sur cette recette qui saura vous apporter la texture et le goût que vous recherchez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Sucre en grains,
• 3 oeufs moyens,
• 100 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 10 cl d'eau,
• 2 c. à soupe de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Chouquette Boulangerie étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans l'eau salée au préalable à feu vif puis, lorsqu'elle bouillonne, retirez du feu et intégrez la farine d'un coup en mélangeant avec énergie à l'aide d'une spatule en bois.
• 2Remettez sur feu vif sans cesser de remuer pour assécher la pâte et afin qu'elle se détache des bords. Lorsque c'est le cas, retirez à nouveau du feu et incorporez un oeuf à l'aide d'un fouet.
• 3Fouettez énergiquement jusqu'à ce qu'il ne soit plus visible, puis réitérez jusqu'à ce qu'ils soient tous totalement incorporés. Faites de même avec le sucre puis préchauffez votre four à 180°C.
• 4Dressez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille puis éparpillez du sucre perlé sur chaque chouquette. Enfournez 25 minutes sans ouvrir la porte.

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