Recette Chouquette de Boulanger

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Préambule : La vraie recette de chouquettes traditionnelles, façon boulanger, est très facile à faire et très peu onéreuse. Ces choux seront parfaits pour faire des profiteroles, pour accompagner des crèmes dessert ou tout simplement pour le petit déjeuner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 225 g de farine,
  • 150 g de beurre,
  • 6 oeufs,
  • 1 c. à café de sucre,
  • 37,5 cl d'eau,
  • 1 c. à café de sel,
  • 50 g de sucre en grain

Préparation de la recette Chouquette de Boulanger étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 190°C. Sur feu doux, faites fondre le beurre dans l'eau. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez vivement. Retirez du feu une fois la pâte bien sèche.
  • 2Incorporez les oeufs sans arrêter de fouetter. Versez la cuillère à soupe de sucre et le sel et fouettez de nouveau. La pâte doit être lisse et uniforme.
  • 3Sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâtes à l'aide d'une poche à douille que vous saupoudrez de quelques grains de sucre.
  • 4Enfournez 15 minutes à 190°C en surveillant la fin de cuisson.

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