Recette Chouquette Fromage

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Préambule : Voici une idée originale d'amuse-bouche que vous pourrez servir lors d'un apéritif : des chouquettes au fromage. Le parmesan et le piment d'Espelette viendront relever de façon savoureuse la douceur des petites pâtisseries. Un vrai régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 125 g de parmesan,
  • 75 g de beurre doux bio,
  • 150 g de farine,
  • 250 ml d'eau,
  • 1 pincée de sel,
  • 4 oeufs,
  • 1/2 c. à café de piment d'Espelette

Préparation de la recette Chouquette Fromage étape par étape:

  • 1Faites fondre des cubes de beurre doux dans une casserole avec du sel, puis versez l'eau par-dessus et faites bouillir.
  • 2Tirez la casserole du feu et versez 150 g de farine, puis remuez le tout énergiquement.
  • 3Ajoutez les 4 oeufs un à un en remuant bien à chaque fois.
  • 4Incorporez alors le parmesan et le piment et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  • 5Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez plusieurs petits boudins sur votre plaque allant au four.
  • 6Placez votre plaque au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
  • 7N'ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson sous peine de voir vos chouquettes retomber !

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