Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Gruyère

Préambule : Voici une très bonne recette de chouquette au gruyère, également appelée gougère. Vraiment très facile à faire, la cuisson est un peu longue. Idéal pour une entrée accompagnée d'une salade ou pour un apéritif.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de gruyère de France,
• 150 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 25 cl d'eau,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Chouquette Gruyère étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• 2Dans une casserole, versez l'eau, puis ajoutez le beurre et le sel et faites bouillir.
• 3Dès les premières ébullitions, retirez la casserole du feu et incorporez la farine, puis mélangez.
• 4Ensuite, remettez sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus aux parois.
• 5Hors du feu, ajoutez les oeufs les uns après les autres en mélangeant bien entre chacun.
• 6Maintenant, prenez le gruyère et râpez la moitié, puis découpez l'autre moitié en fines lamelles.
• 7Ajoutez le gruyère râpé à la pâte, puis mélangez à nouveau. Ensuite, beurrez une plaque de four et déposez des tas de pâte dessus. Faites cuire au four pendant 40 minutes, puis ouvrez la porte du four et laissez cuire encore 5 minutes.
• 8Sortez vos gougères du four, faites des entailles dessus avec un couteau, puis glissez les lamelles de gruyère à l'intérieur.

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