Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Levure

Préambule : On dit que la pâtisserie est une affaire de précision, mais n'ayez crainte, les chouquettes n'ont jamais rendu fou un cuisinier ! A vrai dire, la levure se charge du travail le plus pénible : les faire gonfler !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 cac de levure,
• 150 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• Sucre perlé,
• 25 cl d'eau

Préparation de la recette Chouquette Levure étape par étape:

• 1Versez l'eau et le beurre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Hors du feu, incorporez la farine, la levure et le sel et remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se décolle des bords de la casserole.
• 2Ajoutez le sucre vanillé et cassez les oeufs un par un en laissant le temps à chaque oeuf de bien se répartir.
• 3Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et répartissez la pâte à chouquettes en plusieurs petites boules formées à l'aide d'une cuillère. Garnissez de quelques perles de sucre et enfournez une quinzaine de minutes à 180 °C.

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