Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Magimix

Préambule : Réalisez une pâte à chou avec votre robot Magimix, pochez-la aussitôt en petites boules calibrées et faites-les dorer au four. Généreusement saupoudrées de sucre perlé, vous dégusterez des chouquettes délicieusement fondantes pour un goûter léger. La recette Chouquette Magimix a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 125 ml de lait demi-écrémé,
• 125 ml d'eau,
• 110 g de beurre,
• 140 g de farine,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de sucre semoule,
• 5 oeufs,
• Sucre perlé

Préparation de la recette Chouquette Magimix étape par étape:

• 1Taillez le beurre en cubes, insérez-le dans la cuve de votre Magimix Cook Expert et commencez un cycle de 3 minutes à 90°C sur la vitesse 6 en mode Expert.
• 2Joignez ensuite la farine dans le liquide chaud, éparpillez le sucre semoule, le sel et ôtez le bouchon. Puis enclenchez un second réglage de 2 minutes à 100°C sur la vitesse 3 toujours sur la fonction Expert.
• 3Dès que le programme est terminé, lancez un troisième cycle en mode Expert de 2 minutes à vitesse 10 sans chauffer le mélange et laissez travailler votre robot jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• 4Introduisez le premier oeuf dans l'orifice, attendez que l'élément soit parfaitement amalgamé dans l'appareil et renouvelez l'action encore 4 fois de suite. Attention, si vous utilisez de gros oeufs, limitez l'apport à 4 unités.
• 5Mettez votre four en route sur 180°C, recueillez la pâte homogène dans une poche à douille et vissez un embout neutre.
• 6Pochez la pâte en boules proportionnées sur une feuille de silicone et saupoudrez les chouquettes de sucre perlé.
• 7Faites glisser le tout sur une plaque métallique et enfournez les chouquettes pendant 40 minutes. Attention, pour ne pas contrarier la levée, n'ouvrez pas la porte du four tant que la cuisson n'est pas terminée.
• 8Dès que les pâtisseries sont parfaitement gonflées et dorées, laissez-les refroidir sur une grille et servez-les au goûter.

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