Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Moelleuse

Préambule : Impossible de rater cette recette de chouquette aussi moelleuse que fondante. Vous effectuerez simplement une pâte à chou souple et aérée, la pocherez avec soin et regarderez vos pâtisseries gonfler avec bonheur avant de les dévorer toutes dorées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 25 cl d'eau,
• 80 g de beurre,
• 125 g de farine,
• 4 gros oeufs,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• Sucre en grains

Préparation de la recette Chouquette Moelleuse étape par étape:

• 1Allumez votre four, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer quelques minutes et taillez le beurre en cubes.
• 2Insérez la matière grasse découpée dans une casserole, saupoudrez-la de sucre semoule, de vanillé et de sel et mouillez le tout avec 25 cl beau.
• 3Placez la casserole sur le feu doux, patientez que le beurre fonde parfaitement et incorporez énergiquement la farine en une seule fois.
• 4Brassez vigoureusement la préparation de manière à ce que la pâte se décolle des parois, retirez-la du feu et ajoutez graduellement les oeufs.
• 5Remuez efficacement entre chaque ajout pour que l'appareil absorbe chaque pièce et chemisez une plaque de four avec une feuille de papier sulfurisé.
• 6Dès que la pâte est souple et aérée, prélevez des petites doses avec deux petites cuillères et disposez-les bien espacées sur la plaque préparée.
• 7Une fois que les chouquettes sont joliment dressées, recouvrez-les délicatement avec des graines de sucre et enfournez-les à mi-hauteur pendant 15 minutes.
• 8Diminuez ensuite la température de 25°C et poursuivez la cuisson d'un quart d'heure. Puis laissez les pâtisseries tiédir sur une grille et savourez-les sans retenue.

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