Recette Chouquette Pépite Chocolat

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Préambule : Remplacez les traditionnels grains de sucre perlé par des pépites de chocolat dans cette recette de chouquettes quelque peu originale. Vous obtiendrez de petites bouchées légères et aérées, légèrement briochées à déguster lors du goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 50 g de pépites de chocolat,
  • 125 g de farine,
  • 60 g de beurre,
  • 50 g de sucre,
  • 25 cl d'eau,
  • 4 oeufs,
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Chouquette Pépite Chocolat étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C puis portez à feu vif le beurre, le sucre et l'eau en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Aux premiers bouillons, retirez du feu pour ajouter d'un coup la farine.
  • 2Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des bords puis laissez-la tiédir environ 5 minutes. Suite à cela, incorporez un oeuf à la fois à l'aide d'un batteur plongeant.
  • 3Attendez qu'un oeuf soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant et réitérez jusqu'à épuisement. Déposez alors des noix de pâte sur une plaque en silicone avec une poche à douille.
  • 4Badigeonnez le jaune d'oeuf sur chaque chouquette à l'aide d'un pinceau de cuisine puis éparpillez les pépites de chocolat par-dessus. Enfournez 30 minutes sans ouvrir le four puis laissez tiédir.

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