Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette pour 20 Personnes

Préambule : Cette recette de chouquette pour 20 personnes permet de réaliser une centaine de chouquettes, une très bonne idée de dessert maison pour terminer un repas dans la bonne humeur ou pour une pause-café conviviale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

• 300 g de farine tamisée,
• 300 g de lait,
• 300 g d'eau,
• 200 g de beurre,
• 6 oeufs,
• 3 c. à soupe de sucre grains perlés,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Chouquette pour 20 Personnes étape par étape:

• 1Réalisez d'abord les chouquettes en préparant une pâte à choux. Disposez le lait, l'eau, le sel et le beurre coupé en morceau dans une casserole.
• 2Portez à ébullition et hors du feux ajoutez la farine en une seule fois.
• 3Remuez de façon énergique à l'aide d'une spatule et portez à nouveau à ébullition pendant 2 minutes pour faire épaissir la pâte. Ne cessez pas de remuer afin d'éviter que la pâte ne brûle au fond de la casserole.
• 4Incorporez les 6 oeufs et remuez pour obtenir une pâte souple.
• 5Placez un papier sulfurisé sur une plaque de four. Garnissez une poche à douille avec embout cannelé de préférence de taille moyenne et réalisez de petites boules sur la plaque, espacées de 2 cm.
• 6Saupoudrez les chouquettes de sucre perlé en grains et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.

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