Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Professionnel

Préambule : Avec cette recette vous concoctez une centaine de chouquettes comme un vrai chef pâtissier professionnel. Moelleuse et dorée, la chouquette est toujours un moment de plaisir et de dégustation gourmande avec la famille ou les amis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 140 g de farine,
• 110 g de beurre,
• 5 g de sucre,
• 5 g de sel,
• 125 ml de lait,
• 125 ml d'eau,
• 5 oeufs,
• 3 c. à soupe de sucre en grain

Préparation de la recette Chouquette Professionnel étape par étape:

• 1Faites bouillir le lait, l'eau, le beurre coupé en morceau et le sel dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez à l'aide d'une maryse.
• 2Continuez la cuisson sur feu doux pendant 1 minute sans cesser de remuer. La pâte doit se dessécher et se détacher des parois de la casserole.
• 3Incorporez les 5 oeufs, les uns après les autres, en remuant pour obtenir une pâte homogène et lisse. Allumez votre four à 200 °C.
• 4Recouvrez d'un papier sulfurisé la plaque de four. Garnissez de pâte à choux une poche à douille dotée d'un embout cannelé de taille moyenne et réalisez des petites boules de même taille et espacées de 2 cm.
• 5Parsemez de sucre en gros grains et enfournez à four chaud pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson des chouquettes et laissez tiédir sur la grille avant de déguster.

Imprimez la recette Chouquette Professionnel:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: