Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Robot

Préambule : Ne vous embêtez plus et préparez votre pâte à chouquettes à l'aide d'un robot de cuisine performant possédant un Turbo et une cuisson à plusieurs vitesses. Vous n'aurez plus qu'à les faire dorer au four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 4 + 1 oeufs,
• 120 g de farine,
• 90 g de beurre,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1/2 c. à café de sel,
• 200 g d'eau,
• Lait

Préparation de la recette Chouquette Robot étape par étape:

• 1Portez la température de votre four à 180°C et disposez une toile Silpat sur une plaque de cuisson trouée. Versez le sel, l'eau et le beurre dans la cuve de votre robot et configurez à 120°C.
• 2Lancez 3 minutes à vitesse 2 puis incorporez la farine et ajoutez 20 secondes en mode Turbo. Programmez ensuite à vitesse 4 afin d'intégrer 4 oeufs, un à la fois par le trou du couvercle.
• 3Espacez chaque oeuf d'environ 30 secondes pour qu'ils s'incorporent totalement et poursuivez 30 secondes de plus après cela pour obtenir une pâte lisse et assez sèche.
• 4Remplissez une poche à douille unie et disposez des petits tas de pâte espacés les uns des autres sur la toile. Badigeonnez un oeuf battu avec un trait de lait sur chaque chouquette.
• 5Saupoudrez de sucre en grains et faites cuire 25 minutes au four sans jamais l'ouvrir. A l'issue de ce temps, laissez 5 minutes de plus à four éteint avant de les sortir.

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