Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Roquefort

Préambule : Ces chouquettes fourrées au roquefort seront parfaites pour une entrée ou pour être dégustées lors d'un apéritif. Vraiment faciles à faire, ces chouquettes ne sont pas très longues à cuire. Une recette qui plaira à coup sûr.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 160 g de roquefort,
• 120 g de crème fraîche,
• 110 g de beurre,
• 100 g de farine,
• 40 g de Maïzena,
• 25 cl de lait et d'eau mélangés,
• 4 oeufs,
• 1/2 c. à café de sel,
• Poivre

Préparation de la recette Chouquette Roquefort étape par étape:

• 1Mettez votre four en préchauffage à 210°C (thermostat 7).
• 2Dans une casserole, vers le mélange d'eau et de lait, puis ajoutez le sel et le beurre.
• 3Portez à ébullition puis ajoutez la farine et la Maïzena tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux parois.
• 4Maintenant, ajoutez les oeufs les uns après les autres tout en mélangeant bien pour les incorporer.
• 5Beurrez la plaque de votre four, puis déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien. Ensuite, faites cuire au four pendant 15 minutes.
• 6Après cela, mettez votre four à 180°C et prolongez la cuisson de 5 minutes tout en laissant la porte du four légèrement entrouverte.
• 7Pendant ce temps, dans un bol, écrasez le roquefort avec une fourchette, puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez bien.
• 8Quand vos chouquettes ont refroidi, découpez un petit chapeau sur le dessus, puis fourrez-les avec la crème au roquefort.

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