Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Thermomix

Préambule : La chouquette est une pâtisserie en version mini qui fait le bonheur des enfants comme des grands. Alors faites plaisir à tous en les préparant avec le Thermomix. Simple et rapide à faire

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes:

• 3 oeufs,
• 120 g de farine,
• 80 g de beurre,
• 75 g d'eau,
• 75 g de lait,
• 15 g de sucre en poudre,
• 1/2 c. à café de sel,
• Sucre perlé

Préparation de la recette Chouquette Thermomix étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Versez le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez ensuite l'eau, le sel, le sucre et enfin le beurre.
• 2Mettez le robot en marche en mode cuisson à vitesse 1 et faites tourner 5 minutes à 100°C .
• 3Incorporez ensuite la farine en pluie, enclenchez la vitesse 3 et mélangez durant 1 minute. Réservez quelques instants.
• 4Ajoutez les oeufs à l'appareil l'un après l'autre en prenant soin de mixer la préparation à chaque fois que vous rajoutez 1 oeuf.
• 5Remplissez une poche à douille de cette pâte et beurrez une plaque à four.
• 6Déposez des petits tas de pâte espacés sur la plaque à pâtisserie, puis saupoudrez de sucre perlé. Secouez la plaque pour ôter l'excédent de sucre qui n'a pas collé aux chouquettes.
• 7Faites cuire 25 minutes dans le bas du four. A la fin de la cuisson éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir les chouquettes avant dégustation.

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