Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Vanille

Préambule : Croustillante, dorée et parsemée de gros grains de sucre blanc la chouquette à la vanille est un dessert qui se mange sans faim, le matin au petit-déjeuner ou au goûter à la pause-café ou thé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 c. à café de vanille en poudre,
• 100 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 30 g de sucre gros grains,
• 3 oeufs,
• 10 cl de lait entier,
• 8 cl d'eau,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Chouquette Vanille étape par étape:

• 1Disposez le beurre dans une casserole et faites-le fondre avec l'eau, le lait, le sel, le sucre et la vanille. Remuez l'ensemble à l'aide d'une spatule et versez la farine d'un seul coup sans cesser de remuer.
• 2Vous devez obtenir une pâte homogène qui se détache bien de la casserole. Formez une boule et réservez dans un récipient style cul-de-poule. Préchauffez à ce moment le four à 190°C.
• 3Ajoutez dans la pâte les oeufs l'un après l'autre en mélangeant pour obtenir une consistance épaisse. Remplissez une poche à douille et formez des petites boules de pâte sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
• 4Laissez un espace de 3 cm entre chaque chouquette et parsemez de sucre gros grains ou sucre casson. Enfournez pendant 15 minutes et laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez continuer en version gril pendant 3 minutes pour obtenir des chouquettes encore plus dorées.

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