Page FacebookRecette Cookies Fourrés
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Préambule : Vous avez une petite envie de cookies fourrés au chocolat ? Avec cette délicieuse recette, vous serez comblé à l'heure du goûter ou du café. Laissez reposer à la fois la pâte et la farce au réfrigérateur avant de les assembler.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 120 g de chocolat noir,
- 20 g de pépites de chocolat,
- 90 g de beurre demi-sel,
- 1 oeuf entier,
- 1 jaune d'oeuf,
- 90 g de sucre,
- 175 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 40 cl de crème fraiche
Préparation de la recette Cookies Fourrés étape par étape:
- 1Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Ajoutez le sucre et travaillez le mélange à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 2Cassez l'oeuf dans votre préparation et ajoutez la farine, ainsi que la levure. Mélangez doucement pour obtenir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur.
- 3Dans une casserole, brisez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec la crème sur feu doux. Incorporez à ce mélange le jaune d'oeuf et homogénéisez l'ensemble. Réservez au frais entre 30 et 45 minutes.
- 4Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte jusqu'à 3 mm d'épaisseur environ. Découpez un nombre pair de cercles d'environ 6 cm de diamètre.
- 5Sur la moitié des cercles, déposez une demi-cuillère à café de votre préparation au chocolat. Formez votre cookie avec un autre cercle de pâte et soudez les bords en les humidifiant.
- 6Avant d'enfourner, parsemez de pépites. Faites cuire une dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6). Laissez-les refroidir avant de les dévorer.
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