Recette Crème Anglaise Liquide

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Préambule : Une bonne crème anglaise liquide au petit goût de vanille pour venir agrémenter vos desserts, ou même à déguster à la petite cuillère ou dans un verre pour les plus gourmands, ça vous tente ? On vous livre nos secrets.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 l de lait,
  • 70 g de sucre,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Anglaise Liquide étape par étape:

  • 1Coupez la gousse de vanille en deux, grattez pour récupérer les graines et incorporez le tout au lait. Faites chauffer le lait à feu doux sans le porter à ébullition.
  • 2Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.
  • 3Incorporez le lait aux jaunes tout en remuant puis remettez à chauffer à feu doux. Remuez jusqu'à ce que la crème anglaise prenne. Laissez refroidir puis réservez au frais.

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