Recette Crème Anglaise Pour Tarte

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Préambule : La crème anglaise se retrouve dans beaucoup de desserts, mais quand il s'agit de faire une tarte aux fraises avec, c'est sûrement l'utilisation la plus délicieuse de toutes. Onctueuse, elle agrémente à la perfection ces petits fruits sucrés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 l de lait,
  • 3 oeufs,
  • 250 g de fraises,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 1 pâte brisée,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Anglaise Pour Tarte étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition, coupez la gousse de vanille en deux et introduisez-la dans la casserole avec le lait.
  • 2Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec la moitié du lait chaud et le sucre. Incorporez-la ensuite au reste du lait et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème anglaise prenne et épaississe. Réservez au frais.
  • 3Garnissez le plat avec la pâte brisée sur du papier sulfurisé, versez la crème anglaise, enfournez 20 minutes à 180°C, laissez refroidir au frigidaire puis garnissez avec les fraises coupées en deux.

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