Recette › Dessert › Crème Anglaise › Crème Anglaise sans Vanille

Préambule : On n'a pas forcément toujours une gousse de vanille à sa disposition, élément essentiel à la préparation de la crème anglaise. Heureusement, cette recette vous permet d'obtenir un résultat équivalent, en utilisant du sucre vanillé. La recette Crème Anglaise sans Vanille a été imprimée 214 fois et mise en favoris 34 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 cl lait,
• 6 jaune d'oeufs,
• 65 g de sucre,
• 3 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette Crème Anglaise sans Vanille étape par étape:

• 1Dans une casserole, versez le lait et le sucre vanillé, puis portez à ébullition tout en mélangeant.
• 2Dans un autre récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.
• 3Versez progressivement le lait sur les oeufs et mélangez le tout.
• 4Reversez le tout dans la casserole et posez-la sur une autre plaque, que vous ferez chauffer à feu très doux.
• 5Lorsque la préparation devient bien crémeuse, c'est-à-dire lorsque la trace de doigt que vous ferez sur une spatule préalablement trempée restera figée, retirez du feu.
• 6Laissez reposer quelques minutes à l'air libre puis au frais.

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