Recette Crème Anglaise avec Sucre Vanillé

33 notes

Préambule : A la recherche d'un accompagnement digne de ce nom pour vos meilleurs desserts ? Pensez à la crème anglaise ! Voici une recette simple et très rapide au délicieux goût de vanille. La recette Crème Anglaise avec Sucre Vanillé a été imprimée 190 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Crème Anglaise avec Sucre Vanillé étape par étape:

  • 1Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, puis placez ces derniers dans un saladier.
  • 2Ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Ajoutez le lait tout en continuant de mélanger.
  • 3Transférerez la préparation dans une casserole et faites-la chauffer à feu vif mais sans porter à ébullition. Remuez sans cesse tout au long de la cuisson.
  • 4Lorsque le mélange prend une consistance crémeuse, sortez la casserole du feu. Si vous souhaitez un repère vous permettant de savoir quand retirer la casserole du feu, trempez une cuillère dans la crème et tracez un doigt dessus. Si la trace reste figée, cela signifie que la préparation est prête.
  • 5Laissez reposer à température ambiante pour faire refroidir la crème anglaise, avant de pouvoir la déguster.

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Vos 1 avis sur la recette Crème Anglaise avec Sucre Vanillé:

Avis de Sely du 20/07/2014


C'était très bon le seul problème c'est que si on laisse trop longtemps la préparation sur le feu ce n'est plus du tout liquide.

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