Recette Crème Brûlée Tomate Parmesan

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Préambule : Vous voulez surprendre vos convives avec une entrée plus qu'originale, appétissante et facile à préparer ? Testez alors cette version salée de la crème brûlée au bon goût de tomates confites et de parmesan grillé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 38 g de tomates confites,
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé + copeaux,
  • 25 cl de crème fraîche épaisse,
  • 1 oeuf,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Tomate Parmesan étape par étape:

  • 1Mettez ensemble dans un récipient les tomates confites, le parmesan râpé, la crème et l'oeuf puis mixez-les jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
  • 2Préchauffez le four à 160°C et pendant ce temps, versez la préparation dans des coupelles individuelles allant au four puis parsemez-les de copeaux de parmesan.
  • 3Placez les ramequins dans un grand plat avec de l'eau afin de cuire les crèmes au bain-marie puis enfournez pour 15 minutes environ.
  • 4A la fin de la cuisson, laissez-les refroidir puis placez-les au réfrigérateur pour les rendre bien fermes.
  • 5Sortez-les du frigo au moment de les déguster, saupoudrez de cassonade et brulez-les sur le dessus à l'aide d'un chalumeau pour les faire griller.

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