Recette Crème de Marron à la Vanille

0 note

Préambule : Transformez une généreuse cueillette de châtaignes en une délicieuse crème de marrons maison. Vous effectuerez une purée de fruits et un sirop à la vanille et laisserez mitonner le tout avant de conserver la confiture dans des pots hermétiques.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de châtaignes,
  • 500 g de sucre,
  • 250 ml d'eau,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème de Marron à la Vanille étape par étape:

  • 1Fendez chacune des châtaignes entières au dos, insérez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez-les blanchir durant 10 minutes.
  • 2Une fois qu'elles sont parfaitement pochées, transvidez-les dans une passoire, aspergez-les avec de l'eau froide et patientez un moment avant d'enlever les écorces.
  • 3Déposez les fruits pelés dans une casserole d'eau frémissante et laissez-les mitonner pendant une vingtaine de minutes maximum.
  • 4Dès qu'elles sont tendres, écumez-les délicatement et broyez-les grossièrement de façon à conserver quelques morceaux dans la préparation.
  • 5Versez 25 cl d'eau dans une autre casserole, faites dissoudre le sucre dans le liquide, ajoutez les graines de vanille et portez le tout à ébullition pour effectuer un sirop.
  • 6Plongez la bouillie de châtaignes dans la solution sucrée, brassez énergiquement tous les éléments et laissez mijoter la confiture lentement au moins 10 minutes sous surveillance.
  • 7Une fois que le mélange fait des petites bulles et que la consistance globale s'apparente à une crème, stoppez le feu et répartissez la préparation dans plusieurs pots stérilisés.
  • 8Refermez-les aussitôt, basculez-les la tête en bas et patientez qu'ils refroidissent avant de les retourner et de les conserver au sec pendant plusieurs mois.

Imprimez la recette Crème de Marron à la Vanille:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème de Marron en Boîte

55 min
Pour des raisons pratiques, cette crème de marrons maison est réalisée avec des châtaignes en boîte déjà décortiquées. Cette crème gourmande et onctueuse accompagne les crêpes, les desserts ou garnie délicieusement les bûches de noël et les tartes.
2 notes 

Crème de Marron Thermomix

2 h 30 min
Pour les addicts de crème de marron, nous vous soumettons une idée simple et rapide de recette confectionnée à l'aide votre Thermomix. Laissez-vous guider et régalez-vous naturellement après 2 heures de réserve. Une douceur qui accompagnera de nombreux desserts.
1 note 

Crème de Marron Vorwerk

22 min
Si vous aimez les douceurs sucrées sans être une pro de la cuisine, cette recette est faite pour vous ! Il s'agit de confectionner une crème de marron maison légèrement vanillée. Préparée avec votre Vorwerk, c'est un jeu d'enfant !
0 note