Recette Crème Pâtissière 2 Oeufs

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Préambule : La texture de la crème pâtissière varie en fonction de la quantité et de la qualité des oeufs employés. Si beaucoup de personnes utilisent seulement les jaunes, cette recette requiert 2 oeufs entiers pour une consistance épaisse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 1/2 l de lait,
  • 60 g de sucre semoule,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 30 g de farine fluide

Préparation de la recette Crème Pâtissière 2 Oeufs étape par étape:

  • 1Mélangez le sucre vanillé, le sucre semoule et la farine dans une casserole puis incorporez un oeuf à la fois avec une cuillère en bois en espaçant bien entre chaque ajout.
  • 2Lorsque les oeufs sont totalement intégrés, versez le lait frais graduellement sans vous arrêter de remuer pour obtenir une crème bien lisse et moins épaisse.
  • 3Portez à nouveau à petit feu sans cesser de remuer puis, aux premiers bouillons, retirez la casserole et versez la crème dans un saladier. Laissez refroidir avant de déguster.

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