Recette Crème Pâtissière 25 cl Lait

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Préambule : Cette recette est parfaite pour réaliser rapidement une petite quantité de crème pâtissière. Les quantités sont parfaitement adaptées pour deux personnes. Vous pouvez légèrement aromatiser cette crème avec du pastis pour une version plus originale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 25 cl de lait entier,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 40 g de sucre en poudre,
  • 40 g de farine,
  • 1/2 c. à café de pastis,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière 25 cl Lait étape par étape:

  • 1Mettez les jaunes d'oeufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le pastis et incorporez la farine. Mélangez bien.
  • 2Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Raclez les deux parties avec la lame d'un couteau pour retirer les grains.
  • 3Versez le lait dans une casserole. Plongez dedans les grains de vanille et la gousse.
  • 4Faites chauffer le lait puis versez-le sur la crème d'oeufs. Fouettez vivement.
  • 5Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer de nouveau. Laissez cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant pour que la crème épaississe.
  • 6Retirez la casserole du feu. Découpez une grande feuille de film alimentaire. Déposez-la à la surface de la crème pâtissière et laissez refroidir.

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