Recette Crème Pâtissière 5 Oeufs

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Préambule : Pour la réalisation de vos gâteaux et de vos pâtisseries, apprenez à cuisiner une crème pâtissière maison : du lait, du sucre, du beurre, de la maïzena, de la vanille et 5 oeufs pour obtenir une crème gourmande !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 oeufs,
  • 100 g de beurre,
  • 100 g de Maïzena,
  • 250 g de sucre,
  • 1 l de lait,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Pâtissière 5 Oeufs étape par étape:

  • 1Versez les trois quarts du lait dans une casserole pour le faire bouillir et ajoutez les deux tiers du sucre, le beurre ainsi que la gousse de vanille dans laquelle vous aurez fait une entaille.
  • 2Cassez les oeufs pour les fouetter avec le sucre grâce à un batteur électrique pour obtenir un mélange clair dans lequel vous verserez la Maïzena et le lait restant.
  • 3Avec une spatule, mélangez le tout, puis déposerez progressivement le lait bouillant en battant rapidement puis transvasez votre préparation dans la casserole en filtrant au préalable avec un chinois.
  • 4Faites bouillir la crème pour l'épaissir et conservez-la immédiatement au réfrigérateur, couverte de film plastique et votre crème pâtissière sera prête !

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