Recette Crème Pâtissière avec 2 Oeufs

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Préambule : Essayez cette recette de crème pâtissière c'est l'adopter ! Cette version effectuée avec 2 oeufs seulement, se révélera très efficace. Une préparation fréquemment enseignée dans les écoles culinaires qui vous offrira un résultat impeccable. A accommoder avec de nombreux desserts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 40 g de farine,
  • 500 ml de lait,
  • 3 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette Crème Pâtissière avec 2 Oeufs étape par étape:

  • 1Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et poursuivez l'action de manière à blanchir le mélange.
  • 2Incorporez graduellement la farine tamisée, mouillez le tout avec 1/2 verre de lait et continuez à mélanger avec intensité.
  • 3Versez le reste du lait dans une casserole, faites-le chauffer environ 4 minutes et renversez-le sur la préparation mousseuse tout en la remuant énergiquement.
  • 4Déposez la casserole sur le feu doux et laissez épaissir la crème lentement sans cesser de la brasser.
  • 5Dès que l'appareil est à la bonne texture, cessez le feu et transvasez-le dans un récipient pour qu'il tiédisse à température ambiante.
  • 6Filmez la crème au contact et rangez-la au frais jusqu'au montage final de votre dessert.

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