Recette Crème Pâtissière avec Un Litre de Lait

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Préambule : Si vous souhaitez faire des choux à la crème pour dimanche, vous pouvez dès le samedi préparer la crème pâtissière avec un litre de lait. Placée au frigo, elle sera parfaite pour garnir vos choux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 cl de lait,
  • 50 g de farine,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • Extrait de vanille,
  • 50 g de Maïzena,
  • 200 g de sucre

Préparation de la recette Crème Pâtissière avec Un Litre de Lait étape par étape:

  • 1Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre. Lorsque le mélange blanchit, incorporez la farine. Remuez pour avoir une crème homogène.
  • 2Incorporez la Maïzena et remuez à nouveau.
  • 3Dans une casserole, mettez le lait et la vanille, sur feu moyen.
  • 4Lorsque le lait est chaud, versez-en 20 cl dans le saladier pour détendre la crème. Cela évitera aussi les grumeaux.
  • 5Versez le contenu du saladier dans la casserole de lait et laissez cuire jusqu'à épaississement (environ 2 minutes).
  • 6Remettez la crème dans le saladier. Posez un film alimentaire dessus pour éviter une peau sur la crème. Réservez au frais et placez au frigo dès que la crème est tiède.

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