Recette Crème Pâtissière Bien Ferme

1 note

Préambule : Pour relever le goût d'une belle tarte aux fraises fraîches, rien de tel qu'un fond de tarte nappé de crème pâtissière maison ! Voici pour vous la recette d'une crème bien ferme et très gourmande !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 l de lait frais entier,
  • 30 g de farine,
  • 30 g de fécule de maïs,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 75 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Crème Pâtissière Bien Ferme étape par étape:

  • 1Mettez le lait à chauffer à feux doux avec la gousse de vanille que vous avez préalablement divisée en deux dans sa longueur. Pour faire ressortir la saveur de la vanille, nous vous conseillons d'en gratter l'intérieur que vous ajoutez au lait.
  • 2En parallèle, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un grand saladier. Quand le mélange devient très clair, incorporez peu à peu la farine ainsi que la fécule de maïs, sans cesser de battre.
  • 3Après avoir enlevé la gousse de vanille, retirez la casserole de lait du feu dès le premier bouillon. Versez la moitié du lait peu à peu dans la crème en continuant de fouetter. Remettez le lait sur le feu.
  • 4Lorsque le lait bout à nouveau, versez le contenu du saladier directement dans la casserole. Fouettez sans cesse tant que la crème n'a pas épaissi.
  • 5Au premier frémissement, retirez la crème du feu. Laissez refroidir avant de placer au frais ou bien utilisez-la tout de suite.

Imprimez la recette Crème Pâtissière Bien Ferme:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème Patissiere sans Gousse de Vanille

24 min
Une crème pâtissière à la vanille, c'est le must ! Mais pour y parvenir, nul besoin d'une gousse de vanille ! La preuve avec cette recette simple et délicieuse, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse.
63 notes 

Crème Patissière sans Maizena

25 min
Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !
45 notes 

Crème Patissière sans Lait

27 min
Si vous suivez un régime sans lait ou si vous n'avez pas de lait à disposition, voici une recette simple de crème pâtissière sans lait, tout simplement remplacé par de l'eau !
30 notes