Page FacebookRecette Crème Pâtissière Caramel
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Préambule : Insérez tous les ingrédients dans votre blender et mixez-les pour obtenir une préparation fluide et lisse. Faites-la ensuite mitonner et incorporez du caramel liquide pendant son épaississement. Une idée simple et gourmande, qui donnera du caractère à vos desserts.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:
- 130 g de caramel liquide,
- 250 ml de crème entière,
- 250 ml de lait entier,
- 225 g d'oeufs,
- 95 g de sucre cristallisé,
- 50 g de farine
Préparation de la recette Crème Pâtissière Caramel étape par étape:
- 1Cassez les oeufs, insérez-les dans la cuve de votre blender et saupoudrez-les de sucre et de farine.
- 2Mouillez le tout avec la crème et le lait et brassez tous les éléments sur la vitesse modérée de façon à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- 3Transvasez l'appareil fluide dans une casserole, placez le tout sur le feu moyen et remuez le mélange en continu, tout en ajoutant progressivement le caramel liquide.
- 4Une fois que la crème pâtissière atteint la consistance désirée, arrêtez la cuisson et transvidez-la dans un récipient adapté.
- 5Filmez-la au contact pour qu'aucune peau ne se forme en surface et patientez qu'elle refroidisse avant de la réserver 25 minutes au frais.
- 6Utilisez la crème pâtissière au caramel dans vos desserts et régalez-vous avec envie et originalité.
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