Recette Crème Pâtissière Chocolat Blanc

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Préambule : Accentuez la gourmandise d'une crème pâtissière basique et aromatisez-la avec de la poudre de chocolat blanc. Une version délectable qui vous permettra d'apprécier une base culinaire au parfum original, parfaite pour garnir vos chouquettes maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 50 cl de lait entier,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 4 c. à soupe de chocolat blanc en poudre,
  • 2 c. à café de fécule de maïs

Préparation de la recette Crème Pâtissière Chocolat Blanc étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole, portez-le à frémissement sur le feu modéré et délayez la poudre de chocolat blanc dans le liquide.
  • 2Simultanément, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique et stoppez l'action quand le mélange est suffisamment mousseux.
  • 3Fusionnez la préparation avec la fécule et arrosez le tout avec le lait filtré dans un chinois. Puis brassez activement tous les éléments pour obtenir une crème uniforme.
  • 4Transvasez-la dans la casserole, portez-la à ébullition sur le feu modéré et laissez-la mitonner pendant 3 minutes maximum, jusqu'à ce qu'elle épaississe délicatement.
  • 5Dès qu'elle est parfaite, disposez-la dans un petit saladier, filmez-la au contact pour qu'elle ne croûte pas et patientez qu'elle tiédisse un moment.
  • 6Glissez-la ensuite dans votre réfrigérateur pendant au moins 1 heure et utilisez-la au gré de vos envies dans vos desserts favoris.

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