Recette Crème Pâtissière Délicieuse

0 note

Préambule : Cette crème pâtissière offre une texture particulièrement fondante car elle est préparée à base de beurre. Elle est donc parfaite pour fourrer des choux. Sa préparation est très simple et accessible aux pâtissiers débutants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 35 g de beurre mou,
  • 350 g de lait,
  • 35 g de fécule,
  • 80 g de sucre semoule

Préparation de la recette Crème Pâtissière Délicieuse étape par étape:

  • 1Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange crémeux puis ajoutez la fécule.
  • 2Tranchez la gousse de vanille en deux. Raclez-la avec la lame d'un couteau pour retirer les graines.
  • 3Versez le lait dans une casserole et ajoutez dedans la gousse de vanille et ses graines.
  • 4Faites chauffer le lait et portez-le à ébullition.
  • 5Versez progressivement le lait sur les oeufs en fouettant vivement.
  • 6Reversez la crème dans la casserole et remettez à chauffer. Portez à ébullition en mélangeant.
  • 7Retirez du feu et placez la casserole dans un saladier rempli de glaçons. Retirez la gousse de vanille.
  • 8Quand la crème est à 50°C, ajoutez progressivement le beurre coupé en morceaux en fouettant énergiquement. Laissez refroidir la crème avant de l'utiliser.

Imprimez la recette Crème Pâtissière Délicieuse:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème Patissiere sans Gousse de Vanille

24 min
Une crème pâtissière à la vanille, c'est le must ! Mais pour y parvenir, nul besoin d'une gousse de vanille ! La preuve avec cette recette simple et délicieuse, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse.
63 notes 

Crème Patissière sans Maizena

25 min
Si vous souhaitez réaliser une délicieuse crème pâtissière et que vous ne disposez pas de Maïzena, pas de panique. Voici une excellente recette à base de sucre, de lait, d'oeufs et de farine. Succès garanti !
45 notes 

Crème Patissière sans Lait

27 min
Si vous suivez un régime sans lait ou si vous n'avez pas de lait à disposition, voici une recette simple de crème pâtissière sans lait, tout simplement remplacé par de l'eau !
30 notes