Recette Crème Pâtissière Fraise

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Préambule : Les gourmands ne pourront pas résister à cette crème pâtissière généreusement garnie de fraises. La préparation est assez rapide et très simple à faire. Cette crème délicieuse peut accompagner une coupe de glace ou un gâteau au chocolat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g + 100 g de fraises,
  • 50 cl de lait,
  • 110 g de sucre en poudre,
  • 1 gousse de vanille,
  • 45 g de Maïzena,
  • 4 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Crème Pâtissière Fraise étape par étape:

  • 1Lavez les fraises. Coupez-en 100 g en dés et réservez au frais. Mixez les 200 g pour obtenir un coulis de fraises. Réservez au frais.
  • 2Placez les jaunes d'oeufs dans un saladier. Ajoutez la Maïzena et le sucre, puis mélangez bien.
  • 3Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et plongez-la dans le lait.
  • 4Quand le lait est à ébullition, retirez-le du feu et versez-le sur les oeufs en fouettant bien.
  • 5Reversez la préparation dans la casserole et remettez à chauffer. Laissez chauffer 3 minutes en mélangeant bien. La crème va épaissir petit à petit. Retirez alors du feu et laissez refroidir.
  • 6Quand la crème est bien froide, ajoutez-y le coulis de fraises et les dés de fraises. Mélangez le tout et servez.

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