Recette Crème Pâtissière Fraisier

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Préambule : Le velouté et la consistance de cette crème pâtissière vous permettront d'élaborer un parfait fraisier. Toutefois, vous pourrez la déguster telle quelle, accompagnée de quelques langues de chat. Quoi qu'il en soit, vous passerez un délicieux moment !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl de lait,
  • 125 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de farine

Préparation de la recette Crème Pâtissière Fraisier étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre en poudre. Touillez avec une cuillère en bois.
  • 2Versez le reste du sucre dans un saladier. Battez-le avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 3Incorporez la farine, puis diluez petit à petit avec le lait.
  • 4Remettez le tout dans la casserole et laissez cuire jusqu'à épaississement de la crème, fouettez pendant toute la durée de la cuisson.
  • 5Transvasez la crème dans un saladier et posez un film légèrement huilé sur le dessus pour éviter la formation d'une croûte.
  • 6Conservez au frais jusqu'à la dégustation.

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