Recette Crème Pâtissière Grand Mère

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Préambule : Que diriez-vous d'une belle crème pâtissière comme en faisaient nos grands-mères et prête en 5 minutes ? Réalisée au robot, elle est très onctueuse et suffisamment épaisse pour garnir des tartes, des choux, des millefeuilles etc. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 40 g de farine,
  • 500 g de lait,
  • 70 g de sucre,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Crème Pâtissière Grand Mère étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre robot, installez le capuchon et versez dans l'ordre le lait, la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre et enfin le sachet de sucre vanillé.
  • 2Commencez le mixage à petite vitesse pour terminer à vitesse neuf. Comptez environ 15 secondes.
  • 3Rabattez la crème qui s'est déposée sur les bords, puis installez le fouet sur le bras du robot. Programmez la vitesse 1 et la température à 90°C durant 10 minutes.
  • 4En fin de cycle, remplacez le fouet par le capuchon puis mixez à nouveau à la vitesse 9 durant 5 secondes.
  • 5Versez la crème dans un saladier et déposez un film alimentaire sur le dessus de la crème pour éviter la formation d'une peau épaisse. Réservez au frais avant utilisation.

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